Lokala råvaror i fokus

HELAGS MATSAL

Fjällbäckens matsal har samma namn som högsta fjället i området, Helags. Vi garanterar en matupplevelse i toppklass och vi har fullständiga rättigheter. Måltiderna serveras i den stora matsalen med utsikt över fjällvidderna. På frukosten har kocken laddat med bacon, prinskorv, äggröra, rösti, juice, yoghurt, nybakat bröd och rykande gott kaffe som gör att du klarar dagens strapatser.

Vi serverar lokalt producerad mat i ordets rätta bemärkelse – bli därför inte förvånad om vi berättar vem som fällt älgen, var vi plockat hjortronen och fångat rödingen. Älg, ren, ädelfisk och rådjur utgör ofta basen i våra tre-rätters middagar. Avslutningsvis serveras kanske en hasselnötskorg med skogsbärsmousse eller varför inte vår lingon- och rosépepparparfait.